|
|
 zupa
fasolowa z kiełbasą |
|
|
|
SKŁADNIKI:
20 dkg małej suchej fasoli
20 dkg średniej suchej fasoli
10 dkg wędzonego boczku
20 dkg dobrej kiełbasy
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
3 litry czystego bulionu wołowego
1 liść laurowy
2 ziarna angielskiego ziela
1/2 litra pomidorów w solance (lub 1/2 kg świeżych)
pieprz i sól
do
smaku
|
 |
|
|
SPOSÓB
PRZYGOTOWANIA:
Fasolę namoczyć w zimnej wodzie przez około 8
godzin. Bulion zagotować z listkiem laurowym i angielskim zielem,
włożyć fasolę i gotować do miękkości (około 2 godz).
Boczek pokrajać w cienkie paski a kiełbasę w cienkie półplastry.
Podsmażyć na patelni, dodać pokrajaną w kostkę cebulę, dusić razem
około 1/2 godziny podlewając bulionem.
Pomidory obrać ze skóry i dodać do kiełbasy z boczkiem, dusić
razem jeszcze około 15 minut. Zawartość patelni połączyć z bulionem z
fasolą i gotować razem na małym ogniu około 1/2 godziny.
Smacznego.
|
|
|
|
|
|