zielone pomidory - smażone


Składniki:
1 kg dużych zielonych pomidorów
1/2 szklanki oliwy
1/4 szklanki czarnych oliwek konserwowych
1 główka czosnku
2 ostre papryczki



  Przygotowanie:
  Oliwki osuszamy papierowym ręcznikiem
  lub ściereczką, przekrawamy na połowy.
  Czosnek obieramy a ząbki przekrawamy 
  wzdłóż na połowy. Paprykę rozkrawamy na
  ćwiartki i czyścimy z pestek (kilka pestek
  można zostawić). Na gorącą oliwę
  wsypujemy czosnek, paprykę i oliwki,
  podsmażamy do momentu kiedy czosnek
  będzie miał złoty kolor, wyjmujemy z oliwy i
  odkładamy na bok. Pomidory pokrojone w
  grube plastry (1 do 2 cm) wkładamy na
  przygoyowaną powyżej wrzącą oliwę i
  smażymy z każdej strony (kilka minut
  zależnie od wielkości plastrów. Na koniec
  smażenia wkładamy czosnek oliwki i
  paprykę.

 Nakładamy do słoików i apertyzujemy, 
(długość procesu apertyzacji zależy od wielkości 
słoików - dla słoja 1/2 litra wynosi 30 minut).
 
Przechowywać w chłodnym miejscu. 

Doskonały dodatek do pieczonych mięs. 


 
Potrawa powstała z inspiracji "Amatora Przysmaków"