|
składniki:
7 szklanek pokruszonego suchego chleba pszenno żytniego
30 dkg surowej białej kiełbasy
2 łodygi selera naciowego
1/2 dużej czerwonej cebuli
1/2 główki czosnku
1 łyżka smalcu
12 małych pieczarek
2 szklanki bulionu grzybowo - warzywnego
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
1 łyżka suszonego rozmarynu
1 łyżka sproszkowanej słodkiej papryki
2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
1/2 szklanki sosu grzybowego
1 łyżka suszonego majeranku (opcjonalnie)
1 łyżka masła
sól i pieprz do smaku
|
 |
|
 |
sposób
przygotowania:
Grzyby i seler krajamy w cienkie plasterki, czosnek i cebulę drobno
siekamy, surową kiełbasę odzieramy z jelita.
Rozgrzewamy na patelni smalec, i lekko podsmażamy rozdrobniony farsz z
białej kiełbasy, dodając cebulę czosnek, seler i grzyby.
W dużym garnku doprowadzamy do wrzenia bulion z winem i dokładnie
mieszamy z rozkruszonym chlebem, papryką i rozmarynem (opcjonalnie można dodać suszonego majeranku).
Dodajemy podsmażoną kiełbasę z dodatkami i całość dokładnie mieszamy.
Tak przygotowanym farszem możemy nadziewać drób lub podawać go
zapieczonego z grzybowym sosem.
Smarujemy masłem żaroodporne naczynie i wkładamy przygotowany farsz,
posypujemy natką pietruszki, polewamy sosem i wstawiany zapiekamy w
nagrzanym do 175*C piekarniku przez około pół godziny.
|
|
|
Możemy podawać do pieczonych mięs i drobiu.
Smacznego
|
|
|
|
|
|
|