sos żurawionowo - gruszkowy


składniki:

1/2 kg świeżych borówek
1 duża gruszka
3 łyżki miodu
1 szklanka wody mineralnej niegazowanej
1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
1 łyżka czerwonego winnego octu
1 drobno posiekane marynowane jalapeno (opcjonalnie)
sól i pieprz do smaku






                                  
sos borówkowo - gruszkowy
sos borówkowo - gruszkowy sposób przygotowania:

Gruszkę obieramy z łupiny i ścieramy na tarce o grubym oczku.
Doporowadzamy do wrzenia na sporej patelni wodę z winem i octem, dodajemy miód, dokładnie mieszamy.





Do wrzącego płynu wsypujemy borówki, zmniejszamy temperaturę i smażymy, do momentu kiedy borówki zaczynają pękać, (około pół godziny), dodajemy startą gruszkę i smażymy jeszcze 10 minut, aż powstanie bardzo gęsty sos.
Doprawiamy solą i pieprzem.
sos borówkowo - gruszkowy
sos borówkowo - gruszkowy
Sos możemy podawać do pieczonych mięs i drobiu, gorący lub w temperaturze pokojowej.


Smacznego