|
Krewetki
po śródziemnomorsku |
|
składniki:
1/2 kg świeżych dużych krewetek
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 średniej cebuli
1/2 główki czosnku
1 mały pomidor
1/4 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki
1/4 łyżeczki utartej z pieprzem cytrynowej skórki
1/8 szklanki białego wytrawnego wina
sól i pieprz do smaku
|
|
|
 |
sposób
przygotowania:
Krewetki wrzucamy do wrzącej osolonej wody na 1 minutę i odcedzamy,
obieramy z pancerzyka.
|
|
|
Rozgrzewamy w rądlu masło wraz z oliwą, wrzucamy
drobno posiekana
cebulę i czosnek, rumienimy na jasnozłoty kolor, wrzucamy krewetki,
posypujemy cytrynową skórką z pieprzem, oregano i papryką,
dokładamy
pomidora obranego ze skóry i pokrajanego w grubą kostkę.
Podlewamy
winem i gotujemy na otwartym
ogniu do zredukowania sosu o połowę (nie dłużej niż 5 minut, inaczej
krewetki nam się skurczą i stwardnieją).
|
 |
|
 |
Doprawiamy
solą i grubo mielonym wielokolorowym
pieprzem.
Smacznego
|
|
|
|
|