|
schab
pieczony z Capicola i Proscuitto
|
|
składniki:
4 schabowe kotlety (bez kości)
4 plastry grubo krajanej pikantnej Capicola
12 plastrów cienko krajanego Proscuitto
grillowane jalapeno z kremowym serem (przepis
poniżej)
ziemniaki pieczone z karczochem (przepis
poniżej)
|
 |
|
 |
sposób
przygotowania:
Na schabowego kotleta układamy 2 złożone wpół plastry Capicola i
przykrywamy drugim kotletem, następnie całość zawijamy w plastry
Proscuitto.
Rozgrzewamy grill do wysokiej temperatury i grillujemy mięso z każdej
strony około 7-8 minut - odwracając tylko jeden raz, (temperatura w
najgrubszej części mięsa, powinna wynieść 70-71*C).
|
|
|
Możemy podawać z grillowanymi
papryczkami jalapeno z kremowym serem ...
|
 |
|
 |
... i
ziemniakami pieczonymi z karczochem .
Smacznego
|
|
|
grillowane jalapeno z
kremowym serem
składniki:
4 świeże papryczki jalapeno (lub np czuszka) - dla smakoszy
pikantności, papryczek może byc więcej; kilka łyżek kremowego białego
sera; 2 łyżki oliwy.
sposób
przygotowania:
Papryczki rozkrawamy wzdłóż na połowę, oczyszczamy z gniazd
nasiennych i faszerujemy serem. Smarujemy papryczki oliwą i grillujemy
około 10 minut.
|
 |
|
 |
ziemniaki pieczone z
karczochem
składniki:
2 duże ziemniaki (gotowane na pół-miękko); 8
kawałków marynowanych w oliwie karczochów; 2 łyżka oliwy
z marynaty; 2 łyżki startego sera Cheddar; 2
łyżki oliwy; 1 łyżeczka grubo mielonej morskiej soli; 1/2 łyżeczki
suszonej bazyli
sposób
przygotowania:
Ziemniaki rozkrawamy na połowę i drążymy wnętrze do wielkości ułożenia
do każdej połowy ziemniaka dwóch kawałków karczocha.
W wydrążone miejsce wlewamy trochę oliwy z marynaty, dwa kawałki
karczocha i 1/2 łyżki startego sera Cheddar.
Kawałek folii aluminiowej, smarujemy oliwą i posypujemy solą i bazylią.
Składamy rozciętego ziemniaka, zawijamy ciasno w folię i grillujemy
około 15-20 minut (w zależności od
wielkości ziemniaków), w wysokiej temperaturze.
|
|
|
|
|