|
|
|
Wędzone
rolady z kurczaka
|
|
|
Składniki:
4 piersi kurczaka (bez skóry i kości)
4 udka kurczaka (bez skóry i kości)
1/2 szklanki posiekanych suszonych śliwek
1 łyżeczka suszonego tymianku
4 łyżeczki masła
2 łyżki wina porto
2 białka
sól i pieprz do smaku |
|
Przygotowanie:
Udka kurczaka zmielić przez maszynkę na grubym oczku i wymieszać na
jednolitą masę z białkami, śliwkami, tymiankiem, masłem i winem. Piersi
kurczaka doprawić solą i pieprzem, lekko rozbić i ciasno zawinąć
nadzienie. Wędzić gorącym dymem
(około 70C – 80C) przez około półtorej godziny aż
mięso
będzie
złocisto brązowe.
Opcjonalnie piersi kurczaka można zamarynować przez noc w ulubionej
marynacie lub natrzeć ziołami.
Smacznego
|
 |
|
|
|
|
|