|
|
Ziemniaki
z
grzybami
z grilla
|
 |
Składniki:
8 średnich
ziemniaków
4 duże liście kapusty
2 szklanki grzybów suszonych
2 łyżki masła
1 1/2 cebuli
2 łyżki oliwy
8 plastrów wędzonej słoninki (może być boczek)
1/4 łyżeczki chili
sól i pieprz do smaku |
|
Przygotowanie:
Ziemniaki
umyć i
podgotować w całości (około 20 minut, aby jeszcze były twarde),
odstawić do ostygnięcia. Liście kapusty umyć, przekroić na dwie części,
wyciąć główny "nerw" i zblanszować w wodzie z solą.
Przygotować farsz; namoczone (przez około 3 godz) grzyby ugotować,
grubo posiekać. Na maśle, na patelni zeszklić drobno cebulę pokrojoną w
pół-talarki,
dodać do niej grzyby, dusić do miękkości podlewając wodą z gotowania
grzybów (około 1
godz.), na koniec duszenia przyprawić chili oraz solą i pieprzem,
trzymać na ogniu do zredukowania płynu. |
 |
|
 |
Ziemniakom
ściąć wierzchy, wydrążyć łyżeczką i nadziać farszem,
(układając po pół plasterka słoniny na spód i
wierzch
farszu), posmarować ziemniaki oliwą i owinąć w liście kapusty. Kawałki
folii aluminiowej posmarować oliwą i zawinąć osobno każdy ziemniak.
Grillować na średnim węglu około 20 minut. |
|
Smacznego
|
|
|
|
|
|
|