|
Polędwica
faszerowana szpinakiem i serem |
|
składniki:
2 średnie polędwice wieprzowe
6 łyżek oleju czosnkowego
1/8
szklanki czerwonego wytrawnego wina
kilka gałązek świeżego rozmarynu
2 ząbki drobno usiekanego czosnku
1 łyżeczka grubo mielonego pieprzu
10 dkg świeżego szpinaku
10 dkg sera pleśniowego (np Blue Cheese)
sól i
pieprz do smaku
dodatek:
makaron z karczochami (przepis poniżej)
|
 |
|
 |
sposób
przygotowania:
Przygotowujemy marynatę do mięsa. Mieszamy olej z winem, czosnkiem i
pieprzem.
Mięso nacieramy solą i grubo
mielonym pieprzem, zalewamy marynatą i
odstawiamy do lodówki na przynajmniej 8 godzin.
Szpinak oczyszczamy z łodyżek i rwiemy na drobne kawałki, ser
rozdrabniamy na grudki.
Długim
wąskim nożem nacinamy "kieszonkę" w polędwicy, (uważając aby nie
przeciąć jej do końca). Faszerujemy mięso szpinakiem wymieszanym z
serem, ciasno je
upychając, np rękojeścią od kopyści.
|
|
|
Rozgrzewamy grill do wysokiej temperatury, (polędwicę najlepiej jest włożyć do
specjalnego podłużnego koszyczka do grillowania)
Grillujemy po
2-3
minuty z każdej strony smarujac marynatą
Możemy podawać z makaronem zapiekanym z karczochami.
Smacznego
|
 |
|
|
|
 |
Makaron zapiekany z karczochami
Składniki:
1/4 kg makaronu (np swiderki)
3 łyzki oliwy
1/2 główki posiekanego czosnku
1/4 szklanki posiekanych marynowanych karczochów
sól do smaku
Sposób
przygotowania:
Makaron gotujemy "al dente". Na patelni rozgrzewamy oliwę, lekko
podsmażamy czosnek, dodajemy karczochy a po chwili makaron. Podsmażamy
razem często mieszając
|
|
|
|
|