konfitura z owoców pigwowca
|
|
Składniki:
2 kg
owoców pigwowca
pozostałych po wykonaniu
pigwówki
1 kg
cukru
|
|
|
Przygotowanie:
Po wykonaniu nalewu na pigwówkę, owoce
ponownie zasypujemy
cukrem (około 1/2 kg) i odstawiamy w ciepłe miejsce do ponownego
puszczenia soku przez owoce, (około 1 tygodnia).
Odlewamy uzyskany sok do osobnego naczynia, a owoce kroimy na małe
kawałki.
|
|
|
|
Z 1/2 litra wody i pozostałego
cukru przygotowujemy syrop, który wraz z sokiem który
puściły owoce i pokrajanymi owocami wlewamy do głębokiej patelni.
Smażymy konfitury trzykrotnie.
Dzień pierwszy, smażymy (około 3 godziny) aż odparuje połowa zawartości
płynów i odstawiamy.
Dzień drugi, podgrzewamy konfiturę do temperatury wrzenia i uzupełniamy
odparowany płyn wrzącą wodą. Smażymy do odparowania połowy płynu (około
2 godziny), konfitura nabierze barwy brązowej.
|
|
| Dzień
trzeci, podgrzewamy konfiturę do temperatury wrzenia i
uzupełniamy
odparowany płyn wrzącą wodą. Smażymy do odparowania połowy płynu (około
2 godziny), konfitura nabierze barwy bardzo ciemno-brązowej. |
|
|
|
Nakładamy gorącą konfiturę do
słoiczków i pasteryzujemy.
|
|
| Uwaga: Konfitura, świetnie
nadaje się jako główny składnik glazury do dziczyzny. |
|
|
|
