|
ogórki
kiszone w słojach
|
Składniki:
1 kg świeżych ogórków
2 gałązki kopru
2 liście chrzanu
2 kawałki korzenia chrzanu (około 2 cm)
2 liście winogrona
2 liście dębu
4 ząbki czosnku
1 litr wody
1 łyżka soli kamiennej
|
|
|
|
Przygotowanie:
Wszystkie składniki dokładnie myjemy pod
bieżącą ciepłą wodą. Uładamy ciasno ogórki
w słojach (uprzednio wyparzonych
wrzątkiem) na przemian z pozostałymi
składnikami. Rozpuszczamy sól we wrzącej
wodzie i studzimy wodę do temperatury
około 80oC. Zalewamy ogórki i szybko
zamykamy szczelnie słoje. Sprawdzamy czy
słoje są szczelnie zamknięte przez ich
odwracanie. Ogórki powinny być ukiszone
po około 3 tygodniach. Przechowujemy w
chłodnym miejscu.
|
|
|
|
|
|