|
 kurczak
pieczony Persillade |
|
|
|
SKŁADNIKI:
1 kurczak
1 średnia pietruszka
1 główka czosnku
1 łyżka posiekanych oliwek
1 łyżka posiekanych suszonych
pomidorów
4 łyżki oliwy
1/4 szklanki białego wina
sól i pieprz do smaku
|
 |
|
|
SPOSÓB
PRZYGOTOWANIA:
Oczyszczoną pietruszkę i czosnek drobno posiekać
(rdzeń korzenia pietruszki odrzucić), wymieszać, z łyżeczką startej w
moździeru soli) i dwoma łyżkami oliwy.
|
|
Kurczaka nadziać pietruszką z
czosnkiem (Persillade), posiekanymi oliwkami i suszonym pomidorem.
Natrzeć wierzch kurczaka solą i włożyć do lodówki na minimum 4
godziny.
|
 |
|
|
Wyjąć
kurczaka z lodówki i doprowadzić do temperatury pokojowej.
Posmarować pozostałą oliwą. Piekarnik nagrzać do 200*C.
|
|
Piec
kurczaka w ogniotrwałym naczyniu (piersią do dołu aby nie wyschła)
przez około 40 minut. Przewrócić kurczka na drugą stronę i piec
jeszcze około pół godziny (podlewając winem i wytworzonym sosem).
|
 |
|
|
Pokroić
kurczaka na ćwiartki i udekorować farszem.
Można podawać z pieczywem czosnkowym i sałatą.
Smacznego.
|
|
|
|
|