|
| Jałowcówka |
|
|
ut infra
Weź cztery kwarty wódki, i rozpuść w wodzie dwa funty cukru;
wlej wódkę i syrop w butel; wrzuć do tego pół funta
jagód jałowcowych, ćwierć łuta anyżu, ćwierć łuta kolendry i
ćwierć łuta goździków; to wszystko roztłucz trochę w moździerzu,
zamąć i zatkaj, niech tak stoi przez trzy tygodnie. Przecedź przez
sito, a potem przez worek lub bibułę, i zlej likwor do butelki.
autor
tego likworu:
Kuchmistrz Polski z roku
Pańskiego 1856 - starym językiem napisany, i takimż spisany
przez Chef Paul'a
Proporcya na
miary nowe:
łut = 12,66 g.
kwarta = 0,9422 litra
funt = 32 łuty
|
|
|
|
|