1/2 kg świeżej grubo mielonej wołowiny stekowej
1/4
szklanki żubrówki
1 łyżka
oleju
1 główka czosnku
2 łyżeczki suszonego majeranku
kilka plastrów twardego żółtego sera
sól i pieprz do smaku
bułki
liście sałaty
cienkie krążki cebuli
salsa
pokrajany świeży pomidor
sos chrzanowy
sposób
przygotowania:
Mięso dokładnie wyrabiamy z olejem, żubrówką, drobno posiekanym
czosnkiem, i majerankiem, wkładamy do lodówki na przynajmniej 4
godziny. Z lodówki wyjmujemy około pół godziny przed
pieczeniem aby
mięso doszło do temperatury pokojowej.
z masy mięsnej formujemy hamburgery w zależności od wielkości bułek.
Rozgrzewamy
grill do wysokiej temperatury i wkładamy na posmarowany oliwą ruszt
hamburgery. Przewracamy na drugą stronę po 3-4 minutach i układamy na
wierzch plasterki sera.
Pieczemy
jeszcze około 3 do 5 minut (w zależności od upodobań krwistości).
W tym samym czasie układamy do grilla (nie w bezposredniej bliskości
ognia) posmarowane lekko wodą rozkrojone bułki.
Ciepłe bułki smarujemy o wewnątrz sosem chrzanowym, nakładamy listek
sałaty, hamburgera, przyprawiamy solą i pieprzem, odrobinę salsy,
plasterek pomidora i cebuli i bułkę zamykamy.
