|
sk³adniki:
2 kawa³ki giczy wo³owej (oko³o 1/2 kg)
1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
1 szklanka czystego bulionu warzywnego
1 szklanka czystego bulionu wo³owego
3 s³odkie papryki
10 dkg grzybów portabello (mog±
byæ
pieczarki)
1/2 ¶redniej bia³ej cebuli
1/2 ¶redniej czerwonej cebuli
1/2 g³ówki czosnku
1 ca³a suszona cayenne
2 ga³±zki ¶wie¿ego rozmarynu
3 ³y¿ki oliwy
1 ³y¿ka mas³a
sól
i pieprz
do smaku
|
|
|
 |
sposób
przygotowania:
Rozgrzewamy w brytwance ³y¿kê oliwy i obsma¿amy miêso z obu stron na
jasno br±zowy kolor. Podlewamy na przemian winem i bulionem i dusimy
miêso, a¿ bêdzie miêkkie (oko³o 2 godzin).
Pod koniec duszenia dodajemy suszon± paprykê i rozmaryn.
|
|
|
Paprykê kroimy w pod³u¿ne paski, cebulê w
pó³talarki, grzyby na æwiartki, z±bki czosnku na po³owê.
Rozgrzewamy na patelni pozosta³± oliwê z mas³em i dusimy pokrajane
warzywa przez oko³o 10 minut.
Dodajemy warzywa do miêsa i dusimy jeszcze razem przez nastêpne 5 - 10
minut.
|
 |
|
 |
Smacznego
|
|
|
|
|