gramatka plus
(zupa z piwa)
|
|
...
"gramatka" to staropolska zupa z piwa (wg Adama Mickiewicza w "Panu
Tadeuszu" podawano ją na śniadaniu u Sędziego) ... stary oryginalny
przepis (a
otrzymałem go od Macieja Kuronia), w składnikach nie zawierał
pieczonego czosnku, ... dodałem go po smakowych eksperymentach z
gramatką, ... stąd nazwa "gramatka plus"
Składniki:
1 litr jasnego piwa
1 kubek śmietany
4 żółtka
8 łyżek cukru
1/2 kg białego twarogu
1 główka czosnku
1 łyżka masła
sól do smaku |
|
Przygotowanie:
Oczyścić czosnek, większe
ząbki rozkroić wzdłuż na dwie części i podsmażyć na złoty kolor na
maśle.
Żółtka utrzeć z cukrem, a następnie dokładnie wymieszać ze
śmietaną.
|
|
|
|
Podgrzewamy
piwo prawie do temperatury wrzenia i powoli wlewamy jajka ze śmietaną
ciągle mieszając.
|
|
Wsypujemy
na talerz rozdrobniony twaróg (ilość wg upodobania) i kilka
ząbków czosnku (można lekko posolić).
|
|
|
|
Wlewamy
na ser i czosnek bardzo gorącą zupę (jeżeli ktoś lubi można dla
"wzmocnienia dać pół kieliszka jałowcówki).
|
|
|
|
|
