|
|
 dorada
... czyli mahi mahi |
|
|
|
SK£ADNIKI:
1 kg
filetów z dorady
1 ³y¿eczka soli
1 ³y¿eczka
¶wie¿o mielonego pieprzu
1 ³y¿eczka drobno
startej suszonej skórki z cytryny
2 ³y¿eczki suchej natki pietruszki
2 ³y¿ki mas³a
6 ³y¿ek oliwy
1 cytryna
1 limonka
sól i pieprz do smaku
|
|
|
|
SPOSÓB
PRZYGOTOWANIA:
Z po³owy cytryny i limonki wyciskamy sok.
Filety
delikatnie nacieramy sol±, pieprzem, suszon± skórk± cytryny
i
natk± pietruszki. Skrapiamy sokiem z cytryny i limonki, zawijamy foli±
i wk³adamy do lodówki na przynajmniej dwie godziny, (rybê
nale¿y
wyj±æ z lodówki na pó³ godziny przed sma¿eniem).
Na
patelni rozgrzewamy oliwê z mas³em i sma¿ymy filety po dwie minuty z
ka¿dej strony na mocno rozgrzanym t³uszczu. Doprawiamy sol±, pieprzem i
dekorujemy plasterkami cytryny i limonki.
Mo¿na podawaæ z czosnkowym
szpinakiem.
Smacznego.
|
|
|
|
|
|