|
Skrzydełka
"Diablo" z grilla
|
2
kg skrzydełek - dwa tuziny
- (z obciętą trzecią najmniejszą częścią)
Składniki
na "mieszankę
piorunującą":
1 łyżeczka mielonej
papryki węgierskiej
2 łyżeczki mielonej
papryki "Cayenne"
1 łyżeczka mielonej
papryki "Chili"
2 łyżeczki świeżo
mielonego
wielo-kolorowego pieprzu
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
(opcjonalnie)
Składniki na marynatę:
1/2
przygotowanej "mieszanki
piorunującej"
3 łyżeczki octu
winnego
3 łyżeczki oliwy z
oliwek
3 ząbki zgniecionego
czosnku
1/2 szklanki soku grapefruit
1/2 szklanki soku jabłkowego |
|
|
|
Składniki
na sos "BBQ
Diablo" :
1/2
przygotowanej "mieszanki
piorunującej"
1 szklanka ketchupu
1 szklanka oliwy z
oliwek
3 ząbki zgniecionego
czosnku
3 łyżeczki musztardy
1/2 łyżeczki zielonego sosu "Tabasco"
(ew. może być
czerwony)
2 łyżeczki sosu
"Worchestershire"
(opcjonalnie)
Przygotowanie:
Wszystkie składniki "mieszanki piorunującej"
dokładnie wymieszać.
Przygotować także marynatę mieszając jej składniki.
Skrzydełka układać w miseczce warstwami przelewając marynatą każdą
warstwę. Przykryć. Odstwaić do lodówki na noc (około 8 do 12
godz.)
Składniki na sos "BBQ Diablo" zagotować w garnuszku cały czas mieszając
nie gotować. Ostudzić. Odstawić do lodówki na noc (około 8
do 12
godz.)
Grillować skrzydełka do koloru złotego, smarować pędzelkiem sosem "BBQ
Diablo" i trzymać na ruszcie jeszcze chwil kilka do zagotowania sosu,
(uważać żeby się sos nie spalił). |
|
podawać
ze świeżą sałatą ...
|
|
|
 |
...
Smacznego
|
|
|
|
|