Skrzydełka "Diablo" z grilla 

2 kg skrzydełek - dwa tuziny - (z obciętą trzecią najmniejszą częścią)
 
Składniki na "mieszankę piorunującą":
1   łyżeczka    mielonej papryki węgierskiej
2   łyżeczki     mielonej papryki "Cayenne"
1   łyżeczka    mielonej papryki "Chili"
2   łyżeczki    świeżo mielonego wielo-kolorowego pieprzu 
1/2 łyżeczki    mielonego cynamonu (opcjonalnie)
Składniki na marynatę:
1/2        przygotowanej "mieszanki piorunującej"
3   łyżeczki     octu winnego
3   łyżeczki     oliwy z oliwek
3   ząbki    zgniecionego czosnku
1/2 szklanki    soku grapefruit
1/2 szklanki    soku jabłkowego 


Składniki na sos "BBQ Diablo" :
1/2        przygotowanej "mieszanki piorunującej"
1   szklanka     ketchupu
1   szklanka     oliwy z oliwek
3   ząbki    zgniecionego czosnku
3   łyżeczki     musztardy
1/2 łyżeczki    zielonego sosu "Tabasco" (ew. może być czerwony)
2   łyżeczki    sosu "Worchestershire" (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Wszystkie składniki "mieszanki piorunującej" dokładnie wymieszać.
Przygotować także marynatę mieszając jej składniki.
Skrzydełka układać w miseczce warstwami przelewając marynatą każdą warstwę. Przykryć. Odstwaić do lodówki na noc (około 8 do 12 godz.)
Składniki na sos "BBQ Diablo" zagotować w garnuszku cały czas mieszając nie gotować. Ostudzić. Odstawić do lodówki na noc (około 8 do 12 godz.)
Grillować skrzydełka do koloru złotego, smarować pędzelkiem sosem "BBQ Diablo" i trzymać na ruszcie jeszcze chwil kilka do zagotowania sosu, (uważać żeby się sos nie spalił).
 podawać ze świeżą sałatą ...

 ... Smacznego