cukinia zapiekana z papryką, pomidorem i kalafiorem


składniki:
6 małych, młodych, żółtej odmiany cukinii
1 słodka, duża, zielona papryka
1/2 małego kalafiora
1 średni pomidor
2 łyżki sklarowanego masła 
2 łyżki utartego sera Cheddar
2 łyżki utartego sera Monterey
sól i pieprz do smaku 
cukinia zapiekana z papryką, pomidorem i kalafiorem sposób przygotowania:

Paprykę oczyszczamy z nasiennego gniazda i krajamy w ćwierć "obręcze". Kalafior rozdzielamy na mniejsze "kwiaty" a część pozostałą krajamy w cienkie plastry. Pomidor krajamy w "szesnastkę" a cukinię w dość grube talarki.
Rozgrzewamy na patelni sklarowane masło, wrzucamy przygotowane warzywa i podsmażamy do jasnozłotego koloru.

Smarujemy odrobiną masła żaroodporne naczynie, przekładamy do niego podsmażone warzywa, doprawiamy solą i pieprzem, posypujemy startymi serami i zapiekamy w piekarniku (rozgrzanego do około 200*C) aż do rozpuszczenia się sera.

Podajemy natychmiast jako dodatek do dań głównych.
Smacznego
 cukinia zapiekana z papryką, pomidorem i kalafiorem