|
składniki:
3 średnie cukinie
1/4 kg sera feta
1/4
szklanki oliwy czosnkowej
1/2 łyżeczki świeżego rozmarynu
1/2 łyżeczki świeżego tarragonu
1/2 łyżeczki świeżej bazylii
1/2 łyżeczki świeżego oregano
1/4 szklanki balsamicznego octu
2 łyzki syropu klonowego
2 ząbki drobno usiekanego czosnku
1/2 łyżeczki suszonej ostrej papryki
1/2 łyżeczki grubo mielonego
pieprzu
sól do smaku
|
 |
|
 |
sposób
przygotowania:
Ser kroimy w średnią kostkę. Dodajemy rozmaryn, terragon, bazylię i
oregano oraz połowę grubo mielonego pieprzu. Zalewamy oliwą szczelnie
zamykamy i odstawiamy do lodówki przynajmniej na 48 godzin.
Cukinię kroimy w cienkie plastry (wzdłóż) i układamy warstwami w
naczyniu. Każdy plaster lekko solimy, posypujemy suszoną papryką,
pieprzem i czosnkiem. polewamy syropem klonowym, i całość zalewamy
octem. Szczelnie zamykamy i odstawiamy do lodówki na
przynajmniej 48
godzin w celu zamarynowania.
|
|
|
Każdy kawałek sera zawijamy plasterkiem
zamarynowanej cukini i spinamy wykałaczką.
Możemy podawać na liściach sałaty z pomidorem i czarną oliwką
nadziewaną kaparami, skrapiając lekko octem z marynaty i oliwą oraz
posypać pokruszonym serem feta.
Smacznego
|
 |
|
Powyższy przepis powstał ze zmodyfikowanej
receptury udostepnionej mi przez Favitę, członkinię Wielkiej
Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła.
|
|
|
|
|