|
składniki:
1 duża pierś z kurczaka
2 placki tortilla (użyłem serowo
paprykowych)
2 łyżki oliwy
1/4 szklanki białego wytrawnego wina
1 łyżka masła
1 średnia słodka czerwona papryka
2 małe cebulki ze szczypiorem
4 średnie pieczarki
1 szklanka poszatkowanej drobno zielonej sałaty
1/2 szklanki utartego sera cheddar
4 łyżki pikantnej salsy (przepis tutaj)
4 łyżki ukwaszonej kremówki
sól i pieprz do smaku
2 łyżeczki marynowanej jalapeno (opcjonalnie)
|
|
|
|
sposób
przygotowania:
Pokrajaną na kawałki pierś kurczaka (około
2x3 cm) lekko solimy, skrapiamy oliwą i białym, wytrawnym winem,
następnie marynujemy w lodówce około 2 godzin.
Paprykę, cebulę i pieczarki szatkujemy i wrzucamy na rozgrzane na
patelni masło, chwilę podsmażamy i dodajemy wraz z marynatą kurczaka.
Podsmażamy całość na dużym ogniu do całkowitego zredukowania płynu.
|
|
|
Na średnio rozgrzanym grillu (lub w piekarniku), kładziemy na
chwilę placek tortilla (tak aby był
gorący i miękki, nie należy przetrzymywać go zbyt długo, gdyż
całkowicie się upiecze i zesztywnieje).
|
|
|
|
Na
gorący placek nakładamy połowę utartego sera, poszatkowaną sałatę i
opcjonalnie łyżeczkę marynowanej jalapeno.
|
|
|
Nakładamy następnie podsmażonego kurczaka z
dodatkami, całość ściśle zawijamy w rulon (tak aby oba końce były zamknięte) i
jeszcze chwilę podgrzewamy na grillu (lub
w piekarniku).
|
|
|
 |
Możemy
podawać z salsą i ukwaszoną kremówką jako gorącą przekąskę.
Smacznego |
|
|
|
|