piersi drobiowe faszerowane karczochami

składniki:

3 duże piersi drobiowe
6 plastrów wędzonego boczku
10 dkg marynowanych karczochów
1 łyżeczka grubo mielonej morskiej soli
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 łyżeczki grubo mielonego ziołowego pieprzu
1/2 łyżeczki grubo mielonej suszonej papryki
3 duże ząbki czosnku
1 łyżka oliwy
sól i pieprz do smaku

sposób przygotowania:

Czosnek drobno siekamy a karczochy kroimy na mniejsze kawałki. Suche przyprawy mieszamy razem.
Z piersi kurczaka zdejmujemy skórę i nacinamy ostrożnie "kieszonkę" wewnątrz piersi.
Faszerujemy piersi posiekanym czosnkiem i karczochami.
Zewnętrzną stronę mięsa samrujemy oliwą i posypujemy wymieszanymi suchymi przyprawami, a następnie zawijamy boczkiem.

Rozgrzewamy grill (lub piekarnik) do temperatury około 200*C.
Piersi układamy w koszyczku do grillowania albo nadziewamy na mały rożen (lub układamy w żaroodpornym naczyniu) i opiekamy ze wszystkich stron, przez około 10 - 15 minut ponad rusztem, metodą pośrednią (więcej informacji o metodach grillowania).

Możemy podawać z pieczonymi ziemniakami, kalafiorem i braccoli,
... przepis poniżej.

Smacznego

Pieczone ziemniaki, kalafior, barccoli.

Rozgrzewamy grill (lub piekarnik) do temperatury około 200*C.
Dużego ziemniaka rozcinamy na połowę, smarujemy rozpuszczonym masłem i posypujemy solą. W rozcięte miejsce możemy włożyć plaster wędzonego boczku.
Zawijamy szczelnie folią aluminiową i układamy na rozgrzanym grillu. Pieczemy około 45 minut, odwracając co 10 minut na drugą stronę.
Uwaga: ziemniaki przed pieczeniem możemy podgotować na półmiękko aby skrócić czas pieczenia.

Kalafior i braccoli rozdrabniamy na kawałki, polewamy roztopionym masłem, posypujemy solą do smaku, zawijamy w aluminiową folię i grillujemy metodą pośrednią, przez około 10 - 15 minut, w połowie pieczenia rozwijając lekko folię do ujścia pary wodnej.