|
|
 carpaccio
z polędwicy wołwej |
|
|
|
SKŁADNIKI:
(na jedną porcję)
6 plastrów poledwicy
wołowej
10 małych plasterków parmezanu
1/2 małego pomidora
1 garść szpinaku
1/4 cytryny
1 łyżka oliwy
sól i pieprz do smaku
|
|
|
|
SPOSÓB
PRZYGOTOWANIA:
Zmrożoną polędwicę pokrajać na bardzo cienkie
plastry. Szpinak umyć, wysuszyć i oczyścić z ogonków. pomidor
pokrajać w drobne cząstki. Ser pokrajać w cienkie plasterki. Cytrynę
rozkrajać w "ósemki".
Schłodzony talerz skropić oliwą, rozłożyć zimną polędwicę, skropić
lekko oliwą i sokiem z cytryny, udekorować szpinakiem, serem i
pomidorem. Całość doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem.
Podawać z gorącym pieczywem maczanym w oliwie z
czosnkiem, tymiankiem, pieprzem i solą.
Smacznego.
|
|
|
|
|
|