|
florydzkie
Burro z grilla |
|
składniki:
placki z kukurydzianej mąki (6 szt)
1/4 kg mielonej wołowiny
1/4 kg gotowanej ciemnej fasoli
5 dkg startego żółtego twardego sera
10 dkg pomidorowej salsy
3 łyżki marynowanej papryki japaleno
6 łyżeczek ukwaszonej kremówki
1/2 łyżeczki oliwy
sól i pieprz do smaku
przyprawa do mięsa (przepis poniżej)
|
 |
|
 |
sposób
przygotowania:
Mięso smażymy na patelni na barwę jasnobrązową cały czas mieszając i
rozdrabniając na jak najmniejsze cząstki, po usmażeniu odlewamy
tłuszcz. Połową szklanki wrzątku zalewamy przyprawę do mięsa i wlewamy
na usmażoną wołowinę, podsmażamy na patelni mieszając często, aż do
całkowitego odparowania.
Ugotowaną fasolę rozdrabniamy blenderem wraz z połową utartego sera.
Nakładamy na placki kukurydziane warstwę fasoli, mięsa, salsy i
posypujemy utartym serem, a następnie zawijamy placki na zakładkę.
|
|
|
Aluminiową folię smarujemy oliwą i zawijamy w
nią nadziane placki.
Nagrzewamy grill do sredniej temperatury (około 150*C) i układamy
placki zawinięte w folię.
Pieczemy po 3 minuty z każdej strony (w połowie pieczenia z drugiej
strony folię lekko otworzyć).
|
 |
|
 |
Upieczone
placki smarujemy z wierzchu śmietaną, układamy kawałki japaleno i
posypujemy resztą sera.
Możemy podawać z sałatą i pomidorem
Smacznego |
|
przyprawa do
mięsa:
Dokładnie ucieramy w moździeżu 1/4 łyżeczki chili, 1/4 łyżeczki
słodkiej czerwonej papryki, 1/4 łyżeczki suszonego kminu, 1/4 łyżeczki
granulowanej cebuli, 1/4 łyżeczki granulowanego czosnku, 1/4
łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki brązowego trzcinowego cukru,
1/2 łyżeczki oregano i połowę wołowej kostki bulionowej.
|
|
|
|