|
|
|
|
składniki:
(na 4
porcje)
1/2 kg mielonej wołowiny
1 szklanka ugotowanej do miękkości
brązowej fasoli
1 łyżka masła
1/2 małej główki sałaty
1/2 szklanki stratego sera Cheddar
1/4 szklanki salsy pomidorowej (przepis)
4 duże placki kukurydziane Tortilla (o średnicy około 30cm)
sól i pieprz do smaku
ukwaszona kremówka (opcjonalnie)
przyprawy do
przygotowania mięsa:
1/2
łyżeczki brązowego cukru
1 łyżeczka suszonej zmielonej cebuli
1 łyżeczka słodkiej, mielonej czerwonej papryki
1/2
łyżeczki sproszkowanego czosnku
1 łyżka kukurydzianej mąki
1mała suszona papryczka chili
1/2
łyżeczki suszonego kminu
1/2
łyżeczki suszonego oregano
1/2
łyżeczki zielonego pieprzu
1/2 łyżeczki białego pieprzu
1
łyżeczka soku z limonki (opcjonalnie
z cytryny)
|
|
 |
sposób
przygotowania:
Podsmażyć
mięso na patelni i odlać tłuszcz.
|
|
Przygotować
przyprawę do mięsa:
W
moździerzu rozetrzeć biały i
zielony pieprz, paprykę chili, kmin,
oregano. Wymieszać z cukrem, sproszkowanym
czosnkiem i zmieloną cebulą, mieloną papryką oraz mąką,
doprawić solą i pieprzem.
Zagotować szklankę wody i rozprowadzić z roztartymi przyprawami, dodać
sok limonki. Wlać do mięsa.
Podsmażać
do całkowitego zredukowania płynu. |
 |
|
|
Ciepłą
fasolę zemleć lub dokładnie rozgnieść widelcem i wymieszać z masłem.
Sałatę rozdrobnić.
Rozgrzać piekarnik do temperatury około 180*C.
Podgrzać lekko w piekarniku Tortille tak aby były elastyczne i
posmarować fasolowym purée, nałożyć mięso, sałatę, salsem i
posypać serem. |
|
|
Zwinąć zamykając końce i wstawić na 5 minut do
rozgrzanego piekarnika.
Uwaga: nie
przetrzymywać burritos w piekarniku dłużej ... torttila stwardnieje
|
 |
|
|
Można
podawać polane dodatkowo salsą z ukwaszoną śmietaną i posypane startym
Cheddar
Smacznego |
|
|
|
|
|