Do wrzącego bulionu wrzucamy pieprz i gotujemy
na małym ogniu aż będzie miękki (około 1 godzinę), pod koniec gotowania
wrzucamy posiekany czosnek i pokrajaną w półtalarki cebulę. Na
koniec wlewamy wino i więcej nie gotujemy. Odstawiamy marynatę do
ostygnięcia. Boczek kroimy w cienkie plastry i owijamy nim białą
kiełbasę. Układamy w naczyniu, zalewamy zimną marynatą i marynujemy w
lodówce przez około 12 godzin.
Każdą porcję zawijamy w wysmarowaną olejem folię aluminiową dodając
parę ziaren pieprzu, kilka kawałków czosnku i cebulki oraz
obficie skrapiając marynatą. Grillujemy w wysokiej temperaturze
około 10 minut.
