kurczak z miodem i szałwią 


składniki:

1 średni kurczak (około 1 kg)
4 plastry wędzonego boczku
1/4 szklanki oliwy
2 łyżeczki winnego białego octu
2 łyżki mielonej, słodkiej suszonej papryki
1 łyżeczka mielonego suszonego czosnku
1 łyżeczka grubo mielonego wielokolorowego pieprzu
2 łyżki suszonego majeranku
4 listki świeżej szałwi
4 łyżki miodu
   sól do smaku 
 
kurczak z miodem i szałwią sposób przygotowania:

Sprawionego kurczaka natrzeć solą.
Przygotować marynatę: oliwę dokładnie wymieszać z papryką, czosnkiem, pieprzem i octem.
Wnętrze ptaka osolić, opruszyć majerankiem i obłożyć liśćmi szałwi oraz wędzonym boczkiem.
Kurczaka wysmarować marynatą, zawinąć ciasno w folię spożywczą i marynować w lodówce przynajmniej 8 godzin.

Wyjąć kurczaka z lodówki około jednej godziny przed pieczeniem by doszedł do temperatury pokojowej.
Rozgrzać grill do średniej temperatury (175-185*C), piec kurczaka metodą pośrednią (w odległości od źródła ciepła około 15 - 20 cm) przez około jedną do półtorej godziny.
W trakcie pieczenia obracać kurczaka i smarować rozgrzanym w kapieli wodnej miodem, uważając aby miód nie za bardzo się skarmelizował.
kurczak z miodem i szałwią
kurczak z miodem i szałwią Można podawać z czosnkowym, pszennym pieczywem.

Smacznego